Ingredientes:- 2 huevos duros
- 2 dientes de ajo
- 100 gramos de pan del día anterior
- 50 ml. de aceite de oliva virgen extra
- Un chorreón de vinagre de manzana
- 1 rama de hierbabuena fresca
- sal
Preparación:
- Dejar el pan a remojo. Escurrir el agua sobrante.
- Cocer los huevos.
- Picar los dientes de ajo, quitando la raiz verde.
- Picar las yemas de los huevos.
- Limpiar la hierbabuena.
- Pasar por la batidora todos los ingredientes.
- Corregir sal y vinagre a su gusto.
- Servir frío con las claras picadas por encima y una hoja de hierbabuena de decoración.
